Salchichones Ibéricos

Las carnes seleccionadas de las mejores partes del cerdo, se pican y adoban con fórmulas tradicionales para obtener los distintos tipos de embutidos:

Chorizo Ibérico: Característico por su sabor intenso. El pimentón le da el toque de sabor y de color que lo hacen tan popular.

Salchichón ibérico: tiene un aspecto exterior muy similar al del chorizo, mientras que su sabor difiere debido a que su adobo no lleva pimentón y se puede apreciar en el paladar la pimienta en grano.

Longaniza Ibérica: se trata de un producto de textura más fina y jugosa. Su forma de herradura y diámetro más pequeño, la distinguen bien de los otros productos.

La primera fase de elaboración de los embutidos ibéricos, tiene lugar en secaderos climatizados. Estos espacios cuentan con los equipos necesarios para controlar todos aquellos factores (temperatura y humedad principalmente) que pueden afectar a la curación de los productos.

A continuación, el embutido se traslada a las bodegas naturales para conseguir un sabor natural y artesanal, para que los clientes disfruten de embutidos ibéricos de máxima calidad.